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        泡茶三要素之龍井茶

        作者:52瓷器商城     添加日期:2013-10-02
        要泡好一杯茶或一壺茶,首先要掌握茶葉用量。每次茶葉用多少,并無統一標準,主要根據茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習慣而定。

          1.茶葉用量

             要泡好一杯茶或一壺茶,首先要掌握茶葉用量。每次茶葉用多少,并無統一標準,主要根據茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習慣而定。
            
        飲用龍井茶,一般用較小的茶具,每次用量也不多。泡條用量的多少,關鍵是掌握茶與水的比例,條多水少,則味濃,茶少水多,則味淡。沖泡龍井一類的綠茶.英與眾的比例一船縣1:50—1:60
          2.
        水溫
             
        龍井茶不能用100沸水沖泡,一般以80為宜,這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮,滋味鮮爽,茶葉維生素c也較少破壞。而水溫過高會把茶葉燙熟了,使茶湯變黃,滋味變苦,維生素c大量破壞。
          3.
        時間和次數
             
        茶杯泡飲龍井茶,在杯中放人干茶2—3克,先倒入少量的開水,以浸沒茶葉為度,起到潤茶的作用。再加開水到七八成滿,便可趁熱飲用。當喝到杯中尚余1/3左右茶湯時,再加開水,這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。通常以沖泡三次為宜。
             
        龍井茶在色、香、味上,講求嫩綠明亮、清香、醇爽。龍井萊的沖泡,看似簡單,其實是從簡約之中追尋一種至純至美、淡遠悠長的意境。所以,沒有多次的實踐和慢慢的體驗,恐怕難以泡好一杯龍并條,難以進入境界。

         

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